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蒜苔肉丝盖饭
浏览: 发布日期:2018-01-17 作者:admin

  蒜苔肉丝是一味美味的菜肴。主要原料有蒜苔200克,去皮把瘦猪肉200克,植物油40克,香油12克,酱油35克,料酒10克,甜面酱2克,水淀粉20克,葱末3克,内含有丰富的优质蛋白质,多种矿物质和维生素C。蒜苔还有杀菌、健胃、降压的功能。

  蒜薹肉丝的做法

  1。蒜薹一把洗净备用

  2.将蒜薹的头部整理整齐,用刀切掉顶端细的部分,其余的都可以用来炒着吃,如果凉拌,这部分就不要了

  3.将蒜薹切成长段备用

  4.猪腿肉切丝备用

  5。将猪肉丝放入碗里,加入半只鸡蛋和少许淀粉、食盐、料酒

  6。搅拌均匀后,腌制十分钟

  7.炒锅放油

  8.烧至7成热的时候下入肉丝试试油温,如果能迅速翻起就可以

  9.将肉全部下锅炸制

  10.炸熟沥油捞出

  11。炒锅留底油放入蒜薹翻炒,同时加入食盐和少量酱油

  12.将炸好的肉丝倒入锅内,翻炒均匀即可出锅
 

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