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原来好吃的拉面店是偷偷用了这些方法
浏览: 发布日期:2019-07-25 作者:admin

  所谓好马配好鞍,好刀配好鞘,拉面店的经营也需求神器的帮忙。一个篱笆三个桩,想要坚持用一碗面能满足顾客离不开一些“工具”,下面拉面加盟店为大家总结以下内容。

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  众所周知,拉面三要素,面,底汤(原汤和调汁)以及配菜。面的品种有卷面、直面、宽面和细面,不同面店的面条是各有千秋。面条本身也有着风趣的特色,当把浸在汤底中的面条抽上来,然后用细棒按压,面条表面会浮现一滴滴汁水,浓郁的汤底已经被面条吸收,由于面条是小麦粉做的,因而让吸收汤汁变的更容易。

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  面粉搅拌机,当然稀松又平常,但是此时应当讲究面粉与水溶液的均匀触摸,防止行成面筋球,或是块状。

  拉面刀有两种,圆刀和方刀,顾名思义便是切出来的面条为圆的和方形的。国际规定在每三厘米的长度内能排放的面条的根数为刀号码,即用30除以刀号,即为面条的直径数。

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